朱祖才 王兴汉 封面新闻记者 曾业
干与初夏，素有“川东绿竹之乡”好意思誉的四川大竹，45万亩竹海绿意绵延。现时偶合竹笋息争采收时节，极新春笋成为当地带动产业发展、助力竹农增收的脾气捏手。
恭候采收的竹笋。
大竹县因竹而好意思、因竹兴业，渊博竹海既是当地亮眼的生态柬帖，更是环球增收致富的首要依托。“五一”本事，各地搭客慕名走进竹林，在村民辅导下亲手采挖春笋，在亲近当然、体验农事中享受舒坦沐日。
极新采挖的春笋直达餐饮后厨，经清洗、削皮、焯水等苟简工序，去除涩味、保留脆嫩口感。竹笋炒腊肉、椒麻鲜笋丝、竹筒烧牛腩、香煎竹笋酿虾滑等脾气时令菜品接踵上桌，搭配幽香软糯的竹筒饭、清冽回甘的竹筒酒，尽显竹乡纯正仪态。“咱们这里的竹笋皆是今日挖、今日作念，竹笋吃就吃个极新，用最苟简的烹调表情，开云kaiyun中国官网入口特等竹笋的本味。”竹湖锦江宾馆厨师长邱杨先容。
竹笋宴中的竹荪炒鸡蛋。
2026世界杯中国体彩官网入口赏竹海、品笋宴之余，不少搭客还会选购笋干、竹笋酱等腹地脾气农居品，将竹乡仪态带回家。“吃着竹筒饭，喝着竹筒酒，嗅觉颠倒巴适。吃完这顿竹笋宴，走的时刻还要带一些笋干、竹笋酱且归。”搭客牟鑫说。
为进一步周转春笋资源，大竹县积极延长产业链，2026年世界杯官网训诫企业开展竹笋深加工，研发坐褥锁鲜笋、笋干、竹笋酱等多元化居品，并通过线上电商、线下商超相相连的表情拓宽销售渠说念，突破鲜笋销售时令收尾，完好意思全年常态化销售。
从竹林不雅光、挖笋体验，到脾气餐饮、农居品售卖，再到竹笋高超加工，一根小小春笋串联起全链条产业，有用带动左近竹农、餐饮商户、加工企业增收货益。
竹筒饭。
“咱们依托竹资源2026年世界杯官网，发展笋产业，当今全县竹笋年产量超1.5万吨，年产值近2.5亿元，有用带动竹农增收，确实让绿水青山形成金山银山。”大竹县竹产业发展中心慎重东说念主王隆富暗意，下一步，大竹县将不绝容身45万亩竹海资源上风，丰富乡村失业文旅新业态，激活乡村花消市集，握住作念大作念强竹笋脾气产业，鼓动生态资源不绝变嫌为环球可感可及的经济收益，为乡村发展注入耐久动能。（大竹县委宣传部供图）
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